真栄ファームについて

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黒さつま鶏飼育のこだわり

穏やかな性質である黒さつま鶏は、ケンカをすることもなく、広く作られた鶏舎を自由に動き回ることのできる環境で、ストレスなく伸び伸びと成長しています。当社では、健康で安全な鶏を育てるため、時間と手間は決して惜しみません。

黒さつま鶏の飼育
餌のこだわり
美味しさの秘密

平成13年に畜産試験場で研究を始め、トウモロコシや飼料用米をもとに数十種類の原料を配合した、黒さつま鶏専用の餌を使用しております。旨味成分であるアミノ酸が多く、プロの料理人からも「奥深い味わいと、他の地鶏にはない食感が非常に良い」と好評です。

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商品カテゴリー

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鍋・焼肉・セット商品

黒さつま鶏のしゃぶしゃぶは極限まで薄く1.5mmでスライス。鶏白湯スープは濃厚な旨味、さっぱりとした後味でコラーゲンやゼラチンなどの栄養成分が豊富です。

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丸鶏・鶏肉

メス鶏は脂の乗りも良く柔らかく、オス鶏は大きく筋肉質で歯ごたえがあります。丸鶏は朝締め鶏をその日のうちに発送。旨味も濃厚でローストチキン等に人気です。

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さしみ醤油・塩

鶏刺しには鹿児島の「甘い醤油」とニンニク、生姜の薬味がベストマッチ!常連さんに人気のニンニクパウダーの入った「鳥さしの塩」もぜひお試しください。

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加工商品

鶏肉100%のソーセージと餃子は粗挽き・細挽き2種類のミンチで食感もよく、噛んだときは黒さつま鶏特有の甘い油と鶏肉の旨味が、口の中いっぱいに広がります。

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